奈良市鳥見町1-1-4 地図 11:30〜13:30 土曜のみ 湯だめつけ麺800円 富雄の名店「華山」が土曜の昼だけ「春日」になります。今日は平太打ちの麺に、名古屋コーチンの生玉子がついてました。讃岐うどんの直後に行ったので、残念ながら麺にはインパクトを感じま…

奈良市鳥見町1−1−4 地図 11:30〜13:30(土日祝のみ),18:00〜23:00 水休 味玉そば(塩)700円 久々に行ってきました。沖縄産「ぬちマース」使用。こだわりのラーメンです。スープは最後の一杯まで飲み干せます。チャーシューの脂っぽさをもう少し減らしてほしい…

京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町49 地図 煮玉子入りラーメン(並)550円 京都のラーメンを語る上ではずせない超有名店。開店5分前に行ったけど店内は満員で30分待ち。普通のラーメンも550円と同じ値段だが、チャーシューの量が減って、その分、煮玉子が入ってい…

京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町38-7 地図 ラーメン600円 ラーメン屋は4年だが、その前にフレンチなどコックとして30年ぐらいやった店主の店。鴨などを使ったスープは店先にレシピが公開されている。で、ラーメンの味だが、これがまた好みの味。京都にありがち…

京都市中京区竹屋町通堺町西葉入和久屋町101 地図 中華そば(並)730円 前から行きたかったあっさり系の人気ラーメン店。チャーシューは目の前で炙ってました。スープは一口で魚系とわかる味。だけど味にまとまりがなく、なんだかバラバラな印象。残念。この値…

奈良市南京終町75222 塩ラーメン500円 カウンター10席程の小さな店。鶏ベースのあっさりスープはありそうでない味。中太ストレート麺に、程よい歯ざわりのチャーシューがまたよい。好みで入れる柚子胡椒で味の変化を楽しめるので、最近は入れず、途中で加え…

京都府八幡市橋本塩釜 ぴっかりラーメン650円 カウンターだけの小さな店。 鶏ガラベースの毛湯スープのあっさり塩。なんか癒される味。完食。 好み度:8.5/10点 Official HP ラーメン:2006年13軒目

京都市北白川通り 東龍そば600円 京都らしいとんこつ塩。こってり度は低いが、こくがあってマイルドな味わい。超人気店らしいが、超うまいというほどでは… 好み度:7.5/10点 Official HP ラーメン:2006年14軒目

阪急烏丸駅徒歩6分 天然塩ラーメン650円 塩専門店。具はワカメ、ふ、メンマ、玉子、海苔、チャーシュー。見た目はあっさりで好みだったのだが、化調？のせいか塩分がきついせいか、味がくどい。チャーシューも塩辛い。スープは全部飲めなかった。すごく期待…

JR京都駅から徒歩5分 中華そば並600円 まっ黒スープが出てきたときはどんなに辛いかと思ったが案外あっさり。うまい。しょうゆが好きな人は、かえって凝ってないからいいかも。チャーシューもこのスープに合っている。でも麺がゆですぎ。 雨と昼の三時半とい…

JR京都駅徒歩5分 ラーメン600円 新福菜館の隣。こちらの方があっさりのしょうゆ味。こちらもうまい。麺の量がかなり多いのでハシゴでくるとちとつらいか。 隣と比べてこちらの方が好み。隣同士でレベルが高い。 HP 好み度:8/10点

近鉄富雄駅近く。 塩 海苔味玉そば(800円)。 店は小料理屋のような雰囲気でとてもきれい。 で、このラーメン、あっさり和風塩味でうまい。沖縄産の塩を使用とのこと。柚子胡椒も好みで追加できる。 が、一つだけ残念なのは、チャーシューがちょっと脂っぽく…

で、二杯目を頂きました。 醤油そば(600円)。 二杯目を注文すると、「本来の味がわからなくなりますよ」と店主に言われた。塩そばの味が舌に残ってるからってこと。そこらへんに店主のこだわりを感じた。でもわざわざ奈良までいったので、お願いした。 やっ…